火龙果酸奶慕斯蛋糕
家里的火龙果还剩两个，索性做了一个不用烤箱的蛋糕，酸酸甜甜哒～
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步骤1/16
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火龙果对半切，一半用榨汁机打成汁，再过筛。（喜欢颗粒感的可以省略过筛步骤）纯天然色素完成啦～
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步骤2/16
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我用的是燕麦片加了一点消化饼干，擀碎。加入隔水融化的黄油。均匀的铺在模具底部，压实。（不好意思，花花忘记拍照片了）。
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步骤3/16
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酸奶+蜂蜜，搅拌均匀。（蜂蜜可以用白糖代替，搅拌至无颗粒感即可）
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步骤4/16
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淡奶油中低速打到刚刚有纹路即可。
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步骤5/16
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酸奶糊+淡奶油糊，搅拌均匀。然后再加入火龙果汁，搅拌均匀。
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步骤6/16
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吉利丁粉+三勺水，隔水化开，搅拌一下，不要有凝固就好啦。
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步骤7/16
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将吉利丁液加入到慕斯液里，快速搅拌均匀。（晚上闪光拍照，颜色太饱和啦～
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步骤8/16
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这个颜色太美啦～～多放一张～亮瞎的粉色
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步骤9/16
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倒入到铺好底部的模具内。（花花没用6寸圆形模具，只有6寸心形的模具，多余的又做了4小杯慕斯蛋糕） --- 小熊爪的造型～
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步骤10/16
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这张可以清楚的看到铺在底部的燕麦片。
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步骤11/16
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放在冰箱冷藏层，时间4个小时。（花花就直接放了一晚上啦）
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步骤12/16
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用热毛巾热敷一下容器，然后脱模。（这是冷藏后的照片，颜色淡了一些，不过还是粉粉哒～～
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步骤13/16
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摆上火龙果颗粒（随意撒上去的，美感差点啦～
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步骤14/16
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小杯里也来点火龙果，看着就开心～
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步骤15/16
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拍完就可以开动啦～
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最后一步
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粉色的少女心爆棚啦～
1，吉利丁粉一定要完全融化。
2，奶油不要打太长时间，刚刚出现纹路就好。
3，先混合打好的奶油，再慢慢加入火龙果汁，可以调节颜色和慕斯液的稠度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-09
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