火龙果酸奶慕斯蛋糕

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家里的火龙果还剩两个，索性做了一个不用烤箱的蛋糕，酸酸甜甜哒～

食材清单加入采购清单

原味酸奶 225g

、

蜂蜜 50g

、

淡奶油 200g

、

火龙果一个

、

吉利丁粉 20g

、

冷水 3勺

、

燕麦片/消化饼干 100g

、

黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
火龙果对半切，一半用榨汁机打成汁，再过筛。（喜欢颗粒感的可以省略过筛步骤）纯天然色素完成啦～
步骤2/16 点击查看大图
我用的是燕麦片加了一点消化饼干，擀碎。加入隔水融化的黄油。均匀的铺在模具底部，压实。（不好意思，花花忘记拍照片了）。
步骤3/16 点击查看大图
酸奶+蜂蜜，搅拌均匀。（蜂蜜可以用白糖代替，搅拌至无颗粒感即可）
步骤4/16 点击查看大图
淡奶油中低速打到刚刚有纹路即可。
步骤5/16 点击查看大图
酸奶糊+淡奶油糊，搅拌均匀。然后再加入火龙果汁，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
吉利丁粉+三勺水，隔水化开，搅拌一下，不要有凝固就好啦。
步骤7/16 点击查看大图
将吉利丁液加入到慕斯液里，快速搅拌均匀。（晚上闪光拍照，颜色太饱和啦～
步骤8/16 点击查看大图
这个颜色太美啦～～多放一张～亮瞎的粉色
步骤9/16 点击查看大图
倒入到铺好底部的模具内。（花花没用6寸圆形模具，只有6寸心形的模具，多余的又做了4小杯慕斯蛋糕） --- 小熊爪的造型～
步骤10/16 点击查看大图
这张可以清楚的看到铺在底部的燕麦片。
步骤11/16 点击查看大图
放在冰箱冷藏层，时间4个小时。（花花就直接放了一晚上啦）
步骤12/16 点击查看大图
用热毛巾热敷一下容器，然后脱模。（这是冷藏后的照片，颜色淡了一些，不过还是粉粉哒～～
步骤13/16 点击查看大图
摆上火龙果颗粒（随意撒上去的，美感差点啦～
步骤14/16 点击查看大图
小杯里也来点火龙果，看着就开心～
步骤15/16 点击查看大图
拍完就可以开动啦～
最后一步点击查看大图
粉色的少女心爆棚啦～

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1，吉利丁粉一定要完全融化。 2，奶油不要打太长时间，刚刚出现纹路就好。 3，先混合打好的奶油，再慢慢加入火龙果汁，可以调节颜色和慕斯液的稠度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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