小兔子香肠面包

浏览 3.0万 · 收藏 195 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

终于拔草成功！～为了讨好小主们真是不辞辛苦啊（成品14个/60克）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面包材料：高筋面粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 10克

、

酵母粉 5克

、

白砂糖 70克

、

盐 5克

、

黄油 50克

、

肠仔 14根

、

清水约200克

、

装饰：巧克力适量

、

鸡蛋一个

、

玉米油/蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备材料～部分食材没拍到
步骤2/14 点击查看大图
500克高粉留50克（个人习惯）其余的除黄油之外的面包材料放入面包机，按和面20分钟结束后加入黄油，再按一次和面程序20分钟
步骤3/14 点击查看大图
看：第一个揉面程序扯出一点膜；加入黄油揉面第二次就可以出手套膜了（出了手套膜面包才会柔软）。
步骤4/14 点击查看大图
我的面包机是按酸奶程序也是发酵程序，发一个小时，中途做别的事去了，用手碰一下它就塌陷了～晕，发太过了！其实发有两倍大、手指粘粉戳个洞不回缩、就可以了
步骤5/14 点击查看大图
发好面团很粘手，撒点留下的50克高粉用力揉一揉排气，切开无气孔就好了
步骤6/14 点击查看大图
分成14个小面团，60克左右、松弛15分钟
步骤7/14 点击查看大图
逐个做好、放入烤盘，什么情况？！还没做完、前面做好的小兔子就发胖了～这配方的酵母粉太强大了，烤箱底下放一盆热水二次发酵发至两倍大（约20分钟）
步骤8/14 点击查看大图
发好变成一个个胖兔子了、胖的有点过分了T_T
步骤9/14 点击查看大图
用毛刷轻轻刷上全蛋液，180预热烤箱、中层180度18分钟即可（如上到色时间没到要加盖锡纸）巧克力可以顺便放烤箱上面借热度融化备用。
步骤10/14 点击查看大图
烤好了，稍晾温拿出烤盘、立即抹上蜂蜜/玉米油锁住水分。巧克力挤上兔子的可爱的表情。
步骤11/14 点击查看大图
貌似上图有奸细哈（想着画小兔子来着、脑子一抽画出了个猫咪）
步骤12/14 点击查看大图
嘿;-)这么多兄弟姐妹们数我最萌了
步骤13/14 点击查看大图
图中的排包是蛋黄流沙馅的～好香哦！小兔子可爱的样子，都舍不得吃了
最后一步点击查看大图
明天妹妹要去找哥哥玩儿，带给哥哥的手信～小兔子肠仔面包