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小嶋经典塔皮附南瓜馅做法

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#小小美食日记#这个方子我做了很多次了,真的超好吃的,又简单又好吃,跟开酥的蛋挞都有的一拼哦。这个塔皮可以搭配什么馅都好吃,多余的我还做了几个小塔,没有馅直接做成饼干都好吃的不得了,这个方子可以做大概两个8寸,具体根据你擀皮的厚薄决定,没做完的皮你可以冷冻起来保存,提前回温使用即可,非常方便。这次我特地拍了视频,新手也可以尝试哦,零失败。南瓜馅我是用了木子的方子,没有放那些香料粉,但是依然很好吃哦,这个量做一个八寸有点多,你可以把多余的部分直接做成布丁一起烤也不错哦
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烹饪步骤
小贴士

1、 所有的派皮跟馅料只是相对的参考量,不一定都能用完哦 2、 烤箱温度各家不同也只是参考的 3、 冷冻塔皮是为了让皮更酥还有不容易回缩 4、 将南瓜馅过筛是为了让馅口感更顺滑细腻 5、 不喜欢南瓜馅也可以换成任何一种你喜欢的馅料,这个塔皮非常百搭 6、绝对不可以用玉米油代替黄油做挞皮哦 黄油是颗粒状的跟面粉混合烤制后黄油融化出现空隙这样才会有酥皮效果

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-09

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