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培根芝士包的做法

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培根芝士包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

低筋面粉 30g

、

凉水 110g

、

黄油 30g

、

酵母 4g

、

奶粉 10g

、

盐 3g

、

糖 20g

、

鸡蛋 30g

、

培根适量

、

芝士片适量

、

意大利香草少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将面粉、糖、盐、酵母、水混合均匀，揉搓到不粘手后裹入黄油继续揉至手模阶段。
步骤2/4 点击查看大图
发酵至两倍大后排气，用擀面棍擀成厚度为0.5Cm的长方形，铺上番茄酱、培根、芝士片、意大利香草后卷起来，再用刀分段切开。
步骤3/4 点击查看大图
横切面朝上，静至二次发酵半小时后刷上蛋液，烤箱预热上管170度、下管180，放入。烤箱最底层放托盘并倒入冷水制造水蒸气。烤时间约25分钟。如果表面上色过快可以中途在面包上铺上锡纸。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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