玉米面大饼子
今天沈阳漫天大雪，从早上一直下到晚上。雪花飘飘洒洒，一瞬间雪厚厚的一层，踩上去咯吱咯吱作响。冷冷的天气，就在想晚饭吃些什么！这天适宜吃火锅，另一种选择，炖酸菜，热气腾腾的排骨酸菜配上米饭，最好是大饼子，哈哈！好美味！
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步骤1/8
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用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
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步骤2/8
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放适量的白糖。
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步骤3/8
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把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
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步骤4/8
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搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
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步骤5/8
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平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
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步骤6/8
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煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
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步骤7/8
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这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
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最后一步
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配个今晚做的排骨酸菜图。哈哈！棒棒哒！
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。
2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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