烤鸭薄饼包京酱牛肉丝
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营养分析
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50克
91克
244克
1642
千卡
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食材清单
加入采购清单
低筋粉
200克
、
高筋粉
50克
、
猪油
1茶匙
、
盐
1/4茶匙
、
沸水
100克
、
冷水
35克
、
热猪油
适量
、
牛肉丝
200克
、
小苏打
1/4茶匙
、
盐
1/8茶匙
、
鸡蛋
1个
、
糖
1茶匙
、
老抽
1茶匙
、
白胡椒
1/8茶匙
、
生粉
2茶匙
、
植物油
2汤匙
、
李锦记沪式甜面酱
50克
、
辣椒酱
1茶匙
、
老抽
3/4茶匙
、
砂糖
30克
、
蒜泥
10克
、
姜末
10克
、
水
2茶匙
、
京葱丝
适量
、
黄瓜丝
适量
、
红菜头丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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饼皮:将粉料(除刷饼皮用热猪油)放入碗中,先加入沸水搅拌成雪花片后,加入冷水揉成团,包上上保鲜膜放置10分钟,再次揉面团,再次放置10分钟。
-
步骤2/11
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将面团擀成20cm×60cm的薄片,刷上一层热猪油后撒一点面粉,一折二。
-
步骤3/11
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再次擀开,用直径6.5cm的圆模压下12个(24片)薄片
步骤4/11
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发布于 2016-12-08
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