红烧肉
不放油不放水的红烧肉给你看看！
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步骤1/8
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五花肉用水洗净后，切成2-3大段
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步骤2/8
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锅里加水倒入2汤勺料酒，加入3片生姜，冷水放入五花肉，加热，待水烧开后煮2分钟左右捞出肉段，用清水清洗干净，将肉切成大小均匀的肉块
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步骤3/8
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冷水放入肉，加热，水开煮2分钟捞出，用清水清洗干净，切成大小均匀的肉块备用
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步骤4/8
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将高压锅加热加入白糖，用筷子不停搅拌，待糖变成糖浆后，将切好的肉块加入
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步骤5/8
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加入肉块，不停搅拌
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步骤6/8
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将肉中的油煸出，肉块表面均匀的裹上一层糖浆
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步骤7/8
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加入葱，姜，花椒，料酒，生抽，老抽，醋，搅拌均匀，高压锅上盖，大火上气后转小火煮5分钟停火
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最后一步
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开锅，加入适量的鸡精可以来吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-08
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