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番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

土豆 300克

、

番茄 1000克

、

花生油 10克

、

八角 2个

、

尖椒半个

、

蒜头 2瓣

、

姜 1块

、

盐 10克

、

香菜一颗

、

番茄沙司两匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩泡水两小时，控去血水洗净，
步骤2/12 点击查看大图
入冷水锅中加热焯去血沫后，捞出备用
步骤3/12 点击查看大图
西红柿洗净在热水中烫皮，去皮后切小丁
步骤4/12 点击查看大图
蒜子上划刀，姜切片
步骤5/12 点击查看大图
炒锅热油入八角，八角翻面时拨至锅边入花椒爆香
步骤6/12 点击查看大图
入姜片蒜粒
步骤7/12 点击查看大图
倒入番茄至番茄块化成浓稠的番茄汁
步骤8/12 点击查看大图
放入牛肉，约20分钟后，倒入土豆块和盐翻炒
步骤9/12 点击查看大图
十分钟后加清水，武火烧开后转小火慢炖
步骤10/12 点击查看大图
约莫一个小时后，另起锅，炒一个西红柿
步骤11/12 点击查看大图
西红柿出汁后，倒入适量的番茄沙司
最后一步点击查看大图
把牛肉和汤倒在汤碗里，新炒的番茄汁浇在上面，少许香菜和尖椒圈点缀其上。上菜

小贴士

因为冬季的西红柿颜色和口感都差点，所以用的西红柿比较多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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