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民族feeL凤凰翅的做法

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民族feeL凤凰翅

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人类对吃的境界，从果腹到饕餮，再到现在追求的养生，吃的文化已经超越了吃的本身。除了色香味形外还要讲究营养，这可是一种时代的进步。一份普通的鸡中翅也可以做的很出众。有没有想过把鸡中翅也可以做的很民族风呢？我一直比较喜欢民族feel，总有一种朴素雅致中带点潮流的感觉。将自己的风格，通过食材把民族风展现出来。

食材清单加入采购清单

鸡中翅 8只

、

黑米 IOO克

、

彩米 30克

、

料酒 2勺

、

盐 2g

、

油 IOg

、

胡椒粉 1g

、

姜 1块

、

葱 2根

、

蒜 2粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
①黑米洗净提前泡软，我睡前泡好第二天早上用，沥干水分，用油盐搅拌一下，备用。彩米提前泡一小时，也沥干水分，用油盐搅拌一下备用。
步骤2/11 点击查看大图
②姜葱蒜洗干净，姜切片，葱切段，蒜头拍扁，胡椒粉，料酒，盐，油，所有材料混合腌鸡中翅约一小时。
步骤3/11 点击查看大图
③将姜葱蒜挑出，保留鸡中翅就好了，热油锅，把鸡中翅放入不粘锅中中小火煎制。
步骤4/11 点击查看大图
④中火煎至两面金黄。好的不粘炒锅煎得上色很均匀
步骤5/11 点击查看大图
⑤取出鸡中翅放入腌好的黑米中滚一滚，让鸡翅两边均沾上黑米。
步骤6/11 点击查看大图
⑥不粘炒锅的好处就是不用花时间清洗，煎完鸡翅的锅用厨房纸拭擦一遍就干净如新，继续下一部烹饪。
步骤7/11 点击查看大图
⑦将沾上黑米的鸡翅放到碟中，大火蒸十五分钟。再放入彩米蒸五分钟，便可以食用。
步骤8/11 点击查看大图
锅盖视窗可以看到黑米熟的程度，碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米，无需泡太长时间所以后蒸。
步骤9/11 点击查看大图
鸡翅吸收了的姜葱的香味，不但去腥，令肉感更浓郁，黑米的糯软就吸收了鸡翅的肉味，相得益彰。
步骤10/11 点击查看大图
斜摆设计的彩米是心思的点缀，却起到点睛的效果。
最后一步点击查看大图
能做出一股民族feeL的潮流美，吃者滋味，赏者悦目。

小贴士

碎碎念:彩米是一种比较特殊的二次加工糯米，无需泡太长时间所以后蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-08

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