安巴小炒
买来鲜八爪鱼想炒着吃,琢磨着半天怎样炒才能好吃呢,以前吃过鱿鱼炒实蛋挺好吃的,心里想着八爪鱼炒鹌鹑蛋也应该不错吧。炒出来却不知道给这道菜起什么名字,老公随口说出鹌(安)八(巴)小炒,寓意大家明白的,真真大快人心啊!
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步骤1/12
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八爪鱼收拾干净,把眼睛去掉。
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步骤2/12
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切成这样了小块。
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步骤3/12
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水烧开焯一分钟捞出备用。
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步骤4/12
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准背其它食材。
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步骤5/12
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我是用这样的烤冷面调料。
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步骤6/12
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锅中放油,中小火煎鹌鹑蛋。
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步骤7/12
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鹌鹑蛋煎好拿出备用。
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步骤8/12
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煎鹌鹑蛋放的油多,锅中不用放油直接把蔬菜放入炒。
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步骤9/12
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翻炒几下后放入焯好的八爪鱼。
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步骤10/12
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翻炒几下后,放入蚝油继续翻炒,放入鹌鹑蛋翻炒。
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步骤11/12
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放入蒜蓉辣酱和调料粉翻炒均匀。
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最后一步
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炒后后出锅装盘。
鱿鱼必须得焯,焯紧实了,炒时才没有水份。没有烤冷面调料可以准备蒜蓉辣酱,其它口味可随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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