自制麻辣香肠
又到了每年灌腊肠的时候了!忘不掉那个麻辣鲜香的味道!我做的微辣的!喜欢吃麻辣的可以多加花椒粉和辣椒面!
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步骤1/9
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我选的是猪前腿肉,肥瘦适中,比较适合做香肠!
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步骤2/9
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把买的肉绞成肉片或者肉丝!
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步骤3/9
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肠衣提前洗净泡半小时待用!
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步骤4/9
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把所有调料称重,花椒面、辣椒面最好自己用研磨器现磨的,味道比较好!
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步骤5/9
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把所有调料拌匀,两小时后再翻拌一次!腌半天入味后再灌制香肠!
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步骤6/9
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我用的是这种家用手摇式绞肉机!
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步骤7/9
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把灌好的香肠用绳扎好,20-30厘米扎一段!然后用牙签在每段扎眼排气!
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步骤8/9
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把灌好的香肠放在通风处自然风干!一周后就可以吃了!
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最后一步
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取两段香肠上锅蒸15分钟后切片就可以享受美味了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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