蔓越莓奶油奶酪包

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酸甜的蔓越莓挟裹着奶油芝士浓郁的奶香，绝对会让你“将减肥进行到底”的誓言抛到脑后。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

牛奶 125克

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鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

盐 2克

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糖 35克

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耐高糖酵母 3.5克

、

奶粉（没有可忽略） 10克

、

奶油奶酪芝士（馅料） 150克

、

蔓越莓（面团内） 30克

、

蔓越莓（馅料） 30克

、

细砂糖（奶油奶酪） 40g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有材料按照先湿性后干性的顺序入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。
步骤2/17 点击查看大图
静置5分钟，加入黄油，再次启动一个和面程序20分钟。
步骤3/17 点击查看大图
30克蔓越莓切碎备用。
步骤4/17 点击查看大图
揉面剩余5分钟的时候，检查面团，能拉出柔韧的薄膜。
步骤5/17 点击查看大图
加入蔓越莓干，揉匀。
步骤6/17 点击查看大图
启动面包机发酵程序，时间设置45分钟。
步骤7/17 点击查看大图
发酵结束，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵完成。
步骤8/17 点击查看大图
取出面团，均分成9个小面团盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤9/17 点击查看大图
奶油奶酪芝士加入细砂糖打发。
步骤10/17 点击查看大图
松弛好的面团擀成圆片，包入芝士馅，再撒上几粒蔓越莓。
步骤11/17 点击查看大图
收口，揉圆。全部做好后，排入烤盘。
步骤12/17 点击查看大图
放入烤箱进行二发，在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
步骤13/17 点击查看大图
面团发酵到2倍大取出，用剪刀剪个小口，刷上蛋液，送入预热好的烤箱以上火165度，下火150度烘烤20分钟。烤箱温度时间仅供参考，具体眼根据自己烤箱调整）。
步骤14/17 点击查看大图
出炉后网架晾凉，保鲜袋密封保存。
步骤15/17 点击查看大图
又香又软的奶酪包。
步骤16/17 点击查看大图
酸甜的蔓越莓，浓香的奶酪。
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