海参蒸蛋
海参营养丰富,属于高蛋白食物,有延缓衰老,增强免疫力,滋阴补肾、养血润燥的功效,跟鸡蛋一起蒸食,嫩滑爽口,非常鲜美!
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准备好食材。
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鸡蛋打入碗中,用蛋抽搅打均匀。
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加入蛋液1.5-2倍的温盐水,搅打均匀。
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把蛋液过滤到碗中。
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海参切小丁。
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步骤6/10
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蒸蛋碗盖上盖子,和海参一起放入蒸屉中。
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大火烧开后,转中火蒸10分钟。
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10分钟后打开蛋碗,把海参放入蛋碗中,继续蒸5分钟即可出锅,蒸好撒上些葱花,淋入香油,酱油,就可以食用啦!
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成品图!
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最后一步
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加入蛋液的水要用温盐水,水量为蛋液的1.5-2倍左右。
如果蛋碗没有盖子,就用保鲜膜包住碗口,以免水蒸汽滴到蛋羹里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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