奶油炖菜的做法

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奶油炖菜

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有时忍不住想熬夜，在冬季哈气成雾的深夜里，感受一个人的寂静。这样的时候我总是想吃上这么一碗奶油炖菜，热乎乎的，浓浓的奶油香味和软烂入味的蔬菜，浓郁爽滑的口感，温柔而不失力量。入口是满满的幸福感，当然，也少不了吃完后的罪孽感>< 这是一场心与胃的交流，这是一个人的深夜食堂。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 200g

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

西兰花半颗

、

洋葱半颗

、

口蘑 5个

、

黄油 20g

、

面粉 20g

、

牛奶 1杯

、

淡奶油 1/2杯

、

黑胡椒碎少许

、

盐适量

、

豌豆粒 1小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材。胡萝卜、土豆、洋葱去皮切成滚刀块备用。西兰花洗净拆成小朵，口蘑对半剖开备用。
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿肉洗净擦干，切成5cm见方的大块。中火烧热一个平底锅，把鸡腿肉有皮的一面向下放入锅中用小火煎至鸡皮金黄出油，然后翻转鸡肉，把另一面也煎至变色取出备用。再用平底锅中的油把洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑都煎一煎，表面微微变焦即可。
步骤3/5 点击查看大图
小火加热一个厚底深锅，锅中放入黄油，待黄油融化后，放入面粉翻炒至黄油和面粉融合，然后加入牛奶搅拌至无颗粒。
步骤4/5 点击查看大图
放入鸡肉块、洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑，盖上锅盖大火烧开，然后调成中火煮至土豆成熟。
最后一步点击查看大图
加入西兰花和豌豆粒改成大火煮片刻收浓汤汁，调入盐，淋上淡奶油，按口味调入黑胡椒碎即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.加入的牛奶要是冷的，不要用热牛奶。 2.最后收汁的时候不要收的太干，因为汤汁凉了之后会更浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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