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木须肉的做法

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木须肉

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木须肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，主要以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。宴客或者家常都是不错的选择！

食材清单加入采购清单

木耳 10克

、

黄瓜一根

、

鸡蛋两个

、

猪腿肉 100克

、

笋丝 10克

、

食用油适量

、

生抽 20克

、

白醋 2克

、

白糖 2克

、

盐根据口味调整

、

葱，姜适量

、

蒜苗一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
木耳提前泡发，男厨东北秋木耳干净无根肉厚！
步骤2/9 点击查看大图
准备食材，猪肉切丝或者片。笋丝我直接买的现成的。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切菱形。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油，鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋，炒碎盛出。
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，倒入肉丝翻炒变色，放入葱姜炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
倒入笋丝和木耳翻炒一两分钟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入黄瓜翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
加入生抽，白醋，白糖，盐翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士

黄瓜容易出水，而且好熟，所以最后放。醋和糖都是提味的，不需要放太多。男厨东北秋耳，干净无根，肉厚脆弹，不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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