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木须肉的做法

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木须肉

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这道菜是去年微博上看美食家王刚老师学的，好吃就完事了参与活动: #入秋滋补正当时#

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切墩(初级)

瘦肉 180克

、

干木耳一把

、

干黄花菜一把

、

黄瓜一小截

、

胡萝卜一小截

、

鸡蛋 2个

、

大葱一小截

、

生姜 4-5片

、

蒜头 2瓣

、

辣椒面 1勺

、

白酒 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

玉米油适量

、

鸡精少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
瘦肉切丝
步骤2/20 点击查看大图
一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和盐，适量玉米油抓匀腌制
步骤3/20 点击查看大图
干木耳和黄花菜用温水泡开
步骤4/20 点击查看大图
木耳切条
步骤5/20 点击查看大图
黄花菜撕成丝状
步骤6/20 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜切片
步骤7/20 点击查看大图
两个鸡蛋打匀
步骤8/20 点击查看大图
准备好配料
步骤9/20 点击查看大图
水开后，下入木耳和黄花菜焯水1分钟
步骤10/20 点击查看大图
捞出备用
步骤11/20 点击查看大图
起锅热油，下入蛋液，两面煎香
步骤12/20 点击查看大图
打散后盛出备用
步骤13/20 点击查看大图
热油，下入肉丝翻炒
步骤14/20 点击查看大图
放入1勺白酒和1勺生抽，炒香后盛出备用
步骤15/20 点击查看大图
锅里留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒面炒香
步骤16/20 点击查看大图
放入青瓜和胡萝卜片翻炒
步骤17/20 点击查看大图
放入木耳和黄花菜翻炒
步骤18/20 点击查看大图
放入鸡蛋和肉丝继续翻炒
步骤19/20 点击查看大图
加入少许鸡精和盐调味，再翻炒一会儿关火
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

1.木耳和鸡蛋不可或缺 2.不要加水炒，加水炒没那么香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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