酸辣番茄鱼汤
冬天很多女孩子想吃可是又怕长胖,比如我,长着一张无比好吃的嘴,却有一颗减肥的心,那就选择多吃鱼吧,补充胶原蛋白又不会长胖,最最关键的是还很美味,今天来坐一道及其开胃的酸辣番茄鱼汤,汤汁美味,家有小孩或老人的,可以减少小米辣
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步骤1/4
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首先鱼用冷水洗净,加入料酒、芡粉(红薯粉)、鸡蛋白、盐把鱼腌制二十分钟,主要是去腥和是肉质鲜嫩
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步骤2/4
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然后把番茄切成小块,越小越好,这里的番茄主要用来做调料的,把姜切成丝,蒜切片,小米辣和泡椒都切成小块
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步骤3/4
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锅里加油(用的菜籽油,如果有猪油的话,可以用猪油,味道更鲜,主要是我喜欢菜油)油热后加入姜蒜小米辣和泡椒,再番茄翻炒,直到炒到番茄出水,然后再迅速加入开水、番茄酱、盐,白醋,放入鱼头和大的鱼骨慢慢熬制,(由于我不吃鸡精味精,所以没放,如果放入的话,味道更鲜)最后放入鱼片
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最后一步
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起锅后放入葱丝就可以了,如果番茄是属于那种自然熟透的,水分很足的话,就不要放番茄酱了,吃鱼前,来碗鱼汤,给这个寒冷的冬天增加一点点温暖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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