自家烤鱼----Ta-da 你值得一试

浏览 19375 · 收藏 111 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

真心很久没吃到了... 身在这走路无法抵达餐厅的米国，不会开车真的很不爽！（不过马上能了...）废话少说，今天的烤鱼，很香！味道还不错，简单方便，而且宴客也是极好！动手做起来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼一条

、

杏鲍菇两根

、

豆角适量

、

番茄一个半

、

洋葱适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备调料：干红椒和干红椒碎，生姜和大蒜，蘑菇精，十三香，花椒和八角，还有冰糖。
步骤2/13 点击查看大图
建议大家应该是用新鲜鱼；我这个是冰冻鱼来着，解冻后用厨房纸吸干水分，用盐腌一下，背上划几刀待用。
步骤3/13 点击查看大图
豆角洗净放在最底层；杏鲍菇切片码放在上面。
步骤4/13 点击查看大图
码放好的杏鲍菇。
步骤5/13 点击查看大图
热锅放油，放鱼。开始炸！
步骤6/13 点击查看大图
感觉差不多了翻面，大概4分钟。
步骤7/13 点击查看大图
双面金黄色捞出放在杏鲍菇上。
步骤8/13 点击查看大图
倒入准备好的配料，倒入洋葱和青椒。注意：锅里的油可以舀一点起来也可以不用。我没舀起来，反正是烤鱼，油本来就多，不多这点油。今晚准备好运动吧！
步骤9/13 点击查看大图
转中火，陆续加入一勺豆瓣酱，一勺BBQ酱，生抽，料酒，白醋，适量盐。炒拌均匀大概2分钟。
步骤10/13 点击查看大图
关火，倒入烤盘中。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱准备考，我这个份量是大概两个人食用的，烤220度，20分钟。份量多的话考虑酌情延长时间5-10分钟。注意：避免缺水鱼烤干：额外准备一小碟水放在旁边。另外在烤鱼上面放一层锡纸以免烤鱼糊。
步骤12/13 点击查看大图
（20分钟过去了！）烤好啦！
最后一步点击查看大图
丸子吃后感：鱼还是很嫩；口感很好很入味。西红柿形状整但却入口即化。喜欢吃豆角，杏鲍菇也是最爱。好吃，不怕长肉就试试。怕长肉还想吃的话，吃完就运动吧！哈哈