雪莲果汽锅炖鸡
雪莲果，别名，亚贡或者阿贡，即“神果”之意，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯！尝起来既甜又脆，这种植物做为根茎类蔬菜食用，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值。 雪莲果的功效是润肠通便,清肝解毒,降火降血压,雪莲果的作用是治便秘,暗疮,高血压,糖尿病！ 脾胃虚寒的人群要少吃，慎吃，最好不要去生吃，煮熟了吃最好！ 汽锅--是一个神奇的锅子，蒸东西我喜欢用这个小汽锅，可爱，蒸出来的东西也比普通锅子蒸的口感要好！
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步骤1/7
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先上食材，我的这个汽锅是个小汽锅，一人份的！所以需要的东西相对少一些。
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步骤2/7
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雪莲果削皮切小块放到水里面浸泡，水里面滴几滴柠檬汁防止氧化，尽量快，雪莲果氧化很快，秒秒钟就氧化发黑了！虽说不影响口感，但是影响卖相！要色香味俱全的嘛！
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步骤3/7
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鸡肉切块加几片生姜，清水煮到断生，去除血水
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步骤4/7
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鸡肉捞出来，雪莲果，枸杞，生姜片一起码到汽锅里面，不要放盐，先放盐会影响肉的口感，汽锅蒸到后面水蒸气会滴到汽锅里变成汤，水也是不需要的！
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步骤5/7
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放到锅里隔水蒸，1.5到2小时。当然喜欢肉烂一点可以适当延长时间，不过要注意锅里的水，别炖干锅了！我没有专门蒸小汽锅的锅子，我就放到炖锅里面隔水蒸
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步骤6/7
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汽锅，顾名思义就是需要蒸汽，所以一定要密封好不能漏气，用厨房纸巾蘸水以后把锅盖的缝隙，出气孔封严。避免漏气，蒸的水最好一次性放好，中途开盖子会跑气的！
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最后一步
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时间差不多就可以出锅了，出锅前加点点盐，盖上盖子在锅炉闷几分钟，然后就可以出锅了开吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-07
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