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教你5种花样豆沙包的包法的做法

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教你5种花样豆沙包的包法

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传统的豆沙包外形大多和馒头一样，今天教大家几种花样豆沙包的制作方法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

清水 120ml

、

面包粉(高粉) 250g

、

酵母 2.5g

、

豆沙 120g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备面，豆沙，酵母和水。
步骤2/24 点击查看大图
将酵母放入面粉中，倒入温水和面。
步骤3/24 点击查看大图
面揉至面团光滑。
步骤4/24 点击查看大图
发至两倍大。
步骤5/24 点击查看大图
将面团分成若干小份。
步骤6/24 点击查看大图
用擀面杖擀成片状。
步骤7/24 点击查看大图
像包包子那样，包入豆沙馅儿。
步骤8/24 点击查看大图
压成饼状。
步骤9/24 点击查看大图
用刀划出米字印。
步骤10/24 点击查看大图
按照画出的印切开，切忌不要切到中心点！
步骤11/24 点击查看大图
均匀切成八瓣。后面共有五种不同的花样豆沙包的包法，其中前四种花样包法的前十一步是一样的，第五种略有不同。
步骤12/24 点击查看大图
用手指捏住花瓣两边向中间靠拢。每个花瓣重复此动作！
步骤13/24 点击查看大图
这是包第一种花样豆沙包的方法。
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第二种花样：用牙签分别在每朵花瓣上压条线。
步骤15/24 点击查看大图
每朵花瓣压形后的参考图。
步骤16/24 点击查看大图
在花的中心点缀豆沙。
步骤17/24 点击查看大图
第三种花样豆沙包：将切开的花瓣向右侧转，使馅朝上，每朵花瓣都是如此。
步骤18/24 点击查看大图
第三种花样豆沙包的成品图。
步骤19/24 点击查看大图
第四种花样豆沙包的方法：切开八瓣后，将相邻的两瓣朝着相反方向转，即左侧花瓣向左旋转，右侧花瓣向右旋转。
步骤20/24 点击查看大图
第四种花样豆沙包的成品图。
步骤21/24 点击查看大图
第五种花样豆沙包的方法：将皮等分成八瓣，距中心点保留1.5厘米的距离，切忌不要切到中心点。
步骤22/24 点击查看大图
在中心处放入豆沙，花瓣两端捏紧，将每个花瓣向中心靠拢。
步骤23/24 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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