水煮肉片
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这是一道口味以麻辣为主的菜,四川、重庆、湖南等地比较能适应;当然,爱吃辣的朋友也很是喜爱,这道菜不论是自家吃还是宴客都不失为一道不错的美食。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊
半斤
、
莴笋
两根
、
大葱
适量
、
鸡蛋
1只
、
红薯生粉
2两
、
小葱
适量
、
八角
3个
、
大料
1个
、
香叶
少许
、
茴香
少许
、
小米辣
适量
、
香菜
适量
、
干辣椒段
适量
、
青花椒粒
适量
、
蒜瓣
6瓣
、
姜
适量
、
芝麻油
2勺
、
藤椒油
1勺
、
生抽酱油
1勺
、
醋
5滴
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
味精
适量
、
熟芝麻
少许
、
辣椒面
适量
、
花椒面
少许
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
猪里脊买回来放冰箱冷冻室个半小时,冻过的里脊肉切片的时候更加的规整也更好切,厚薄自己掌握,但不建议太薄,不然后面处理肉的时候容易弄碎。
-
步骤2/19
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莴笋洗净,叶子部分切段,根茎去皮切片。
-
步骤3/19
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这就是冻过的肉切出来的效果。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-12-06
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