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圣诞老人面包的做法

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圣诞老人面包

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踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250g

、

蛋液 45g

、

酵母 3g

、

牛奶 120g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

糖 35g

、

蔓越莓干少许

、

蓝莓干少许

、

糖霜少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶放入面包桶内，加入蛋液，对角加糖和盐。
步骤2/13 点击查看大图
加入面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。
步骤3/13 点击查看大图
选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将大的面团擀簿，擀成水滴状。
步骤6/13 点击查看大图
小的面团擀成如图形状。
步骤7/13 点击查看大图
然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
步骤8/13 点击查看大图
将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
步骤9/13 点击查看大图
将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
步骤10/13 点击查看大图
取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。
步骤12/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
最后一步点击查看大图
做好后在胡须部分筛上糖霜。

小贴士

1、牛奶量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。 2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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