板栗红烧肉的做法

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板栗红烧肉

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川菜独具一味的名肴，肉松软，板栗酥是其特色。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

瓶装板栗 1瓶

、

金狮酱油 20g

、

大葱 30g

、

姜 5g

、

八角 3g

、

桂皮 1片

、

香叶 2片

、

砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
步骤2/3 点击查看大图
在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火。
最后一步点击查看大图
烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。

小贴士

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发布于 2016-12-06

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