亚式甘蓝色拉配味增烤鹰嘴豆

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作为蔬菜中最有营养的之一，羽衣甘蓝绝对可以算是超级食物，非常流行。吃羽衣甘蓝色拉已经是一种潮流。但与其花大价钱在色拉店买甘蓝色拉，不如在自己家自己做！这道快手色拉，做起来非常简单。亚洲风味的酱料非常浓郁入味，配上轻盈的蔬菜额蛋白质满满的烤鹰嘴豆，给予你饱腹感、美味和健康！让纯素色拉也能像主食一般！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羽衣甘蓝 1大捆（330g）

、

胡萝卜丝 2根（110g）

、

紫甘蓝丝半个（140g）

、

坚果酱（腰果/芝麻/花生） 64g

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蒜味辣椒酱 75g

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芝麻油 60ml

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枫糖浆 45ml

、

盐适量

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酱油适量

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鹰嘴豆 1罐

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烹饪油 30ml

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味增酱 15g

、

枫糖浆 20ml

、

蒜味辣椒酱 5ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备鹰嘴豆：烤箱预热至215℃，用厨房纸巾吸干鹰嘴豆的水分。将烤鹰嘴豆的材料混合均匀后，将鹰嘴豆放入，包裹均匀。取一张垫了油纸的烤盘，将鹰嘴豆铺上后烤制20-25分钟。中途翻面一次，烤制金棕
步骤2/3 点击查看大图
准备色拉酱：将所有原料混合即可，注意按个人口味调味。
最后一步点击查看大图
准备色拉：将羽衣甘蓝剁碎，加入一点色拉酱后，用手轻微揉一揉，软化绿叶。加入胡萝卜和紫甘蓝丝，加入更多色拉酱，搅拌均匀。将拌好的色拉装盘，撒上烤好的味增鹰嘴豆，直接享用。可在冰箱中保存3天。