新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是咱大新疆的名菜,菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
22克
16克
113克
573
千卡
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步骤1/6
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放入适量的油,然后放入一小把白糖,小火将白糖融化
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步骤2/6
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等锅里的白糖变成这个颜色,完全融化,开始起小泡时,倒入鸡肉翻炒!
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步骤3/6
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放入八角,花椒,香叶,草果,桂皮,干辣椒,同时放2勺郫县红油豆瓣酱翻炒,多炒一会儿,最后放入老抽翻炒均匀,接着将锅中放入刚刚淹没鸡肉的水,炖一会儿。
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步骤4/6
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鸡肉炖煮的差不多了放入土豆,然后调入适量的盐,继续焖一会儿。
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步骤5/6
最后出锅时,放入青辣椒,大葱,洋葱,蒜泥,翻炒均匀,出锅既可。
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最后一步
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一盘大盘鸡出锅,来吃~
最开始炒鸡肉的时候,需要把鸡肉里面的水分炒干,然后在放水,这样炒出来的鸡肉才好吃,最后不要把锅里的汤熬干,需要多留一些,吃到最后来一碗皮带面,那是很美味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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