炒杂蔬（素）
黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，木耳多糖多呈灰白色丝状，是从木耳中提取的多糖成分，具有降血脂降低胆固醇及免疫促进的功效。能补气血，凉血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、肺虚咳嗽、咯血等症状。并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
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步骤1/12
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本次选用的是男厨的东北秋木耳，泡出来的个头不小，没有夹杂碎木耳，口感爽碎。
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步骤2/12
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拆开的木耳，耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，男厨秋木耳是质量好的干木耳
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步骤3/12
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将木耳提前泡发，泡发时间不要超过1小时。
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步骤4/12
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将香菇泡发
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步骤5/12
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切片的胡萝卜和淮山焯水后捞出
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步骤6/12
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再将木耳焯水捞出
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步骤7/12
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芹菜切好焯水捞出
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步骤8/12
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锅里加入橄榄油，将切条的香菇爆香
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步骤9/12
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加入焯过水的木耳，淮山，胡萝卜翻炒
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步骤10/12
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加入芹菜，盐，翻炒，最后起锅时加点芝麻油提香。
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步骤11/12
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搭配各种蔬菜，营养全面
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最后一步
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清淡素菜
材料都焯过水，炒的时间不宜过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-06
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