阿富汗风味烤茄子
这个阿富汗风味烤茄子是我的阿富汗同学教我做的,试着做了两次,这次更成功。烤得软软的茄子和西红柿酱是一个完美的搭配,最重要要提的是那个酸奶酱。原味酸奶,无任何甜味,加上柠檬汁,蒜蓉和碎薄荷叶,味道真的棒及了。这三种味道混合在一起,真是一种不一样的美味,你们一定要试试哦! 现在流行low carb diet 低碳水化合物减肥法,这道菜再适合不过了,全都富含蛋白质和维生素。可以算是减脂轻食。 但如果你最近不需要减脂,那么我的阿富汗同学推荐了,可以和馕一起吃,吃法就是摆一小块馕,然后把这个茄子+西红柿+酸奶一同放在馕上,wooooooow,真的特别好吃!试试吧! 来自 hygge 手记
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步骤1/8
茄子切圆片,烤盘刷一层橄榄油,茄子片摆在烤盘里,在表层上刷橄榄油,撒盐,入烤箱180度,烤30分钟,烤到茄子完全熟透,用叉子叉一下感觉非常软即可。
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步骤2/8
西红柿切小块,洋葱切碎,蒜切碎。
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步骤3/8
热锅,入橄榄油,加入洋葱和蒜翻炒5分钟,加甜椒粉,辣椒粉,咖喱粉,姜黄粉,继续翻炒,注意不要干锅,必要时可加一点水
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步骤4/8
加入西红柿继续翻炒,调制小火慢熬,把西红柿熬成西红柿酱,但仍可以看出一些西红柿块的形状即可,加盐和黑胡椒调味
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步骤5/8
酸奶内加入半个柠檬的汁,一瓣蒜量的蒜泥,和切碎的薄荷叶大概1茶勺,搅拌均匀
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步骤6/8
用一个大盘子,第一层铺茄子,第二层放西红柿酱,第三层放酸奶,最后点缀薄荷叶就完成了
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步骤7/8
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推荐:可以搭配馕来吃
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最后一步
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掰一小块馕,把菜放在上面,味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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