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私家美龄粥

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帅帅的熙熙大厨

美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食，她的厨师专门为她研制的一款粥。传到今天，这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙，不仅仅是味道美，打开胃口，关键看这搭配也是非常科学的。 南京自古以来，由于其地理位置决定了南京人的饮食是南北杂汇，东西参糅。民国以来南京作为都城，官宦达人，华盖云集，商贾店家，物阜货丰，各类“显贵”，趋之若鹜。随着南京城里人口倍增，南京的小吃异乎寻常地发展起来，并留下了许多名人与小吃的佳话。 每次去南京大排挡必点的一道肯定要数民国美龄粥了，它口味独特，清香鲜甜，经常食用有美白、养颜、润肺、益肾的功效，在家中也能享用如此美味。 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！ 注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
豆浆 600ml
、
清水 400ml
、
铁棍山药 200g
、
鲜百合 2个
、
冰糖 适量
、
粳米 20g
、
糯米 60g
烹饪步骤
小贴士

1. 做豆浆黄豆需要提前一晚泡发 2. 糯米、粳米需要泡发至少4小时 3. 给山药去皮，先带皮蒸至半熟，取出再去皮，这样不会出现皮肤痒的问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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