焦糖布丁
一直很喜欢这道甜品,口感顺滑,香甜而不腻
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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牛奶中加入糖粉搅拌至融化
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步骤3/14
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加入鸡蛋,打至均匀
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步骤4/14
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过滤三次
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步骤5/14
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过滤后的布丁液静置30分钟
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步骤6/14
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制作焦糖!糖加水放火上小火加热,不停搅拌
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步骤7/14
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等水分烧干,颜色烧至琥珀色时关火
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步骤8/14
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趁热倒入布丁瓶,底部一层即可
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步骤9/14
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将静置好的布丁液倒入布丁瓶中,烤箱预热150度。将布丁瓶放入装有热水的烤盘内,上下火150度,50分钟,凝固即可
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步骤10/14
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出炉
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步骤11/14
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成品
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步骤12/14
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非常顺滑,如蒸鸡蛋般!
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步骤13/14
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颜色非常诱人!
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最后一步
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成品
布丁液一定要过滤三次,焦糖熬好后立即倒入布丁杯,否则会凝固!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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