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鱼香肉丝

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兮颜宝贝
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10-30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 250g
、
尖椒 一根
、
胡萝卜 小的一根
、
黑木耳 一小把
、
葱 一颗
、
姜 一小块
、
蒜 3-4瓣
、
郫县豆瓣酱 两汤匙
、
淀粉 适量
、
料酒 一汤匙
、
醋 两汤匙
、
生抽 一汤匙
、
白糖 一茶匙
、
盐 一茶匙
、
水 5汤匙
、
干辣椒 3-4个
烹饪步骤
小贴士

一是选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩 二是火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖 三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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