黑芝麻吐司

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一家人都喜欢吃吐司，随时可以用手撕着吃，也可以代替早餐，做西多士、夹菜、夹蛋、夹肉、随心所欲，想吃你就做起来！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

纯牛奶 165克

、

黄油 30克

、

白糖 60克

、

鸡蛋一个

、

酵母粉 5克

、

盐 3克

、

黑芝麻 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把除了黄油和黑芝麻以外的材料，全部放入面包桶中，选择和面程序15分钟。
步骤2/16 点击查看大图
在加入黄油和黑芝麻继续和面15分钟，成光滑的面团。
步骤3/16 点击查看大图
选择发酵模式，发酵至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
取出排气，均匀分成3份，松弛10分钟。
步骤5/16 点击查看大图
取一个面团擀开。
步骤6/16 点击查看大图
从下往上卷起。
步骤7/16 点击查看大图
三个面团全部做好，放入吐司模具中。
步骤8/16 点击查看大图
二次发酵八分满模。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱预热170℃下层上下火，烤30分钟，烤十分钟后可以加盖锡纸，避免上色过重。
步骤10/16 点击查看大图
成品撰写步骤
步骤11/16 点击查看大图
成品撰写步骤
步骤12/16 点击查看大图
成品撰写步骤
步骤13/16 点击查看大图
成品撰写步骤
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细节撰写步骤
步骤15/16 点击查看大图
细节撰写步骤
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细节撰写步骤

小贴士

1第一次揉面不要加黄油，看面团的吸收水份，如果觉得干或湿都可以加牛奶、面粉做适当调节，最多不可超过5克。 2第二次揉面加入黄油，揉面最好能出膜，拉丝会更好。当然用手揉面也可以的，就是比较费力。 3一次发酵好以后记得面团要松弛十分钟。 4二次发酵7-8分满最好，如果要做方形吐司，二次发酵7分满时，加盖就可以烤了。 5烤箱会有温差，根据情况适当调节，有人说按照我的温度会烤糊，那是你的个人问题，因为你不可能完全按照我的温度来烤，也要结合你的实际烤的情况来定。 6如果有不明白的地方，欢迎随时留言咨询，我在线时会及时回复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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