辣椒炒蛋
家里有位大爷喜欢辣椒炒蛋配稀饭,各种要求,各种挑剔,各种不满意,于是经过N次挑刺以后,总算是总结了各种不满意,炒了一份他觉得“还行”的辣椒炒蛋。
46克
40克
9克
601
千卡
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步骤1/9
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原料
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步骤2/9
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辣椒切成小圈圈
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步骤3/9
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鸡蛋加盐和一勺水打散(当然你也可以用鸭蛋)
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步骤4/9
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放入切好的辣椒圈
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步骤5/9
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锅里倒油,油要多多,鸡蛋比较吸油,油少了炒出来的蛋就没有焦香酥脆的感觉
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步骤6/9
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油一定要热,试着滴一滴蛋液下去马上能膨胀起来就可以了
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步骤7/9
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倒入蛋液
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步骤8/9
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下锅10秒钟,然后将鸡蛋炒开
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最后一步
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鸡蛋都凝固成一小块一小块了,转小火,将鸡蛋两面都煎的微微焦黄,然后就可以出锅了,配粥夹馒头都是极好的
1、炒鸡蛋油温一定要高,一定要舍得给油。
2、下粥吃的话,鸡蛋要炒的稍微咸一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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