黄焖鸡~颖芳斋同款
在外面吃太贵了。自己做一次。成本只要10元,超大份黄焖鸡哦。。。。。。我总结了一下经验,注意的点会在下面提出来
7克
21克
17克
202
千卡
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步骤1/3
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准备工作:鸡肉焯水后捞出 , 香菇切片,姜切片,青椒切块,干辣子切段,土豆切小块(胡萝卜或者金针菇需要的就放在一边就行了)
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步骤2/3
热油入锅,把姜片爆香,放入鸡肉、干辣子翻炒至变色。放入香菇,香料,料酒一勺,生抽两勺,老抽一勺。加水漫过鸡肉。大火煮开后转小火35分钟以上。
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最后一步
放入土豆或者金针菇,二十分钟后出锅。关火后直接把蔬菜放进去,用蒸汽就足够把蔬菜烫好。
几个点一定要掌握:1香叶八角桂皮 一定不能多,不管你煮几人份的,那点料够用。多了味道很怪。2土豆一定要等鸡肉煮了半小时后再放,不然颜色会很难看,青椒一定要这个时候放。3水一定要多过鸡肉2cm以上。水煮的差不多的时候一定要大火收汁儿。。。。三个点做好你就完美了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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