桂花糕
桂花糕已有四百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启发,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用蜜糖浸渍,并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合,装盒成型出售,取名桂花糕。但今天我们做的是水晶桂花糕,相对比较简单,味道也很不错哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备吉利丁粉60克,椰浆200毫升,桂花适量,冰糖适量。
-
步骤2/9
点击查看大图
把60克吉利丁粉分成两等份(每碗各30克),用半碗冷水调匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
煮开后倒出。
-
步骤5/9
点击查看大图
加150毫升水及冰糖煮开,再倒入200毫升椰浆及另外一碗吉利丁粉煮开,记得搅拌一下。
-
步骤6/9
点击查看大图
倒出来待稍微温热时再进行以下步骤。
-
步骤7/9
点击查看大图
找比较平的碗或者盘子,先一层椰奶,放冰箱冷冻层十分钟,让它凝固后取出。
-
步骤8/9
点击查看大图
取出后再铺一层桂花,一样冰箱冷冻十分钟凝固后取出,重复铺共四层即可。
-
最后一步
点击查看大图
凝固取出切块即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
桂花糕的其他做法
桂花糕的相关分类
桂花糕的相关推荐
-
水晶椰汁桂花糕
442865人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
195942人看过 -
地三鲜
34967649人看过 -
椰汁桂花糕
125333人看过 -
红烧茄子
71233920人看过 -
桂花糕
3230645人看过 -
椰汁桂花糕
239419人看过 -
桂花糕
113530人看过 -
桂花糕
13803人看过 -
椰汁桂花糕
731037人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16404872人看过 -
辣子鸡丁
30901590人看过