枣泥山药糕
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步骤1/7
1.干枣洗净后去核，放入沸水中煮熟，大约18分钟
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步骤2/7
2.捞出红枣，放入细筛工具中碾压，筛出枣泥
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步骤3/7
3.热锅起油，下红糖，放入枣泥，持续翻炒，期间可以筛入一些生粉，放一点盐，炒至枣泥中基本没有水分，细腻，就可以盛出，放凉
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步骤4/7
4.制作糕皮，将山药切段，用大火隔热蒸熟，去皮，然后用刀背反复压成泥
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步骤5/7
5.山药中加入白糖，酸奶，搅拌成山药团
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步骤6/7
6.山药，枣泥分成合适大小的圆，将山药放手中压平，包入枣泥，收口，搓圆
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最后一步
7.然后手上蘸一些粘米粉，将山药团稍微压扁一些，放入模具中压制成型，用力倒扣出来即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-04
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