软炸龙利鱼（超级简单入口即化）

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　龙利鱼无刺，软嫩，入口即化，是最适合小宝宝及老年人的食物，同时营养丰富: 　　1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。　　2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。如有疑问可询微信yuan-food

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 400g

、

鸡蛋一个

、

面粉 50g

、

水 50ml

、

盐 1.5g

、

料酒 5ml

、

植物油（炸鱼用） 300ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
龙利鱼切片，用料酒盐腌制
步骤2/7 点击查看大图
面粉加水搅拌成面粉糊，水要分次加入。面粉的吸水性吸水性不同，水量仅供参考，可适当加减，面粉糊要粘稠，筷子提起有粗的纹路，否则不易挂糊。
步骤3/7 点击查看大图
在面粉糊中打一个鸡蛋搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
把鸡蛋面粉糊和鱼片搅拌，速度慢一点否则鱼易碎
步骤5/7 点击查看大图
油温到八分热，手放在油五厘米高处热乎乎的时候即可
步骤6/7 点击查看大图
将挂好鸡蛋面粉糊的龙利鱼分片放入油中，鱼片变色飘起就熟了，可以捡出控干油即可
最后一步点击查看大图
完成