独一味——花椒排骨(无油)
这道菜主要突出花椒的味道,不爱吃麻的盆友绕过。这道菜用料简单,不用一滴油,但是做起来香味飘得整个楼道都是,嘿嘿。
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步骤1/6
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排骨冷水下锅加葱姜料酒,焯水
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步骤2/6
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砂锅中放入花椒,葱,料酒,生抽
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步骤3/6
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放入排骨,加水没过排骨,大火烧开转小火慢炖。
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步骤4/6
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炖了差不多半个小时,加入泡发的干香菇(也可以不加,我是突然想吃香菇了哈哈)
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步骤5/6
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继续烧10-15分钟至汤汁收干,放入葱末。一定要收干到排骨表面有一点微焦,这时候香味全被排骨吸收。葱末下去之后立刻激发出葱香味,太香啦!
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最后一步
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拌匀出锅。简单又健康的做法,美味不减哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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