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家庭简易版桂林米粉的做法

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家庭简易版桂林米粉

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我们两夫妻都特别爱吃桂林米粉，但是伦敦怎么可能找得到呢!所以凭着记忆的味道和各种搜查，在家试着做了一次，相似度虽然只有4成，但是不一样的好吃!!!

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1小时以上 | 掌勺(高级)

锅烧

、

酸豆角

、

笋

、

卤水

、

米粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在中国城搜到一种泰国罐头笋，挤干水以后小火烘干。
步骤2/9 点击查看大图
自己腌的酸豆角切颗粒(请到我的菜谱查看酸豆角制作咯)
步骤3/9 点击查看大图
酸粒，米椒段和酸豆角下锅炒香
步骤4/9 点击查看大图
我的酸豆角很酸，老酸水腌的。所以锅里留一些酸豆角跟笋炒，炒好以后笋就挺酸的了
步骤5/9 点击查看大图
锅烧的油留出来，捞米粉的时候倒一勺就超级香(请移步我的锅烧菜谱)
步骤6/9 点击查看大图
卤水再煮开备用
步骤7/9 点击查看大图
备好东西以后就可以烫米粉了，我买的是这种叫桂林米粉的
步骤8/9 点击查看大图
米粉出锅，淋上卤水，放上切薄片的锅少，捞上酸豆角酸笋，开吃!
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

卤水提前一晚做好，第二天早上用最小火一直炖着，鸡腿不会烂，卤水又很浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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