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麻花馒头的做法

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麻花馒头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 500g

、

牛奶 250g

、

干酵母 4g

、

糖 15g

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温牛奶不烫手即可，把酵母放到温牛奶中拌均，静止10分钟
步骤2/9 点击查看大图
面粉装盆里，加入1克盐，加入糖拌匀
步骤3/9 点击查看大图
把牛奶酵母倒入面粉，用筷子搅拌成絮花妆，然后用手掌心揉成面团
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑面团后，放在温暖处发酵到两倍大，用手指按出一个洞不回弹表示发得刚刚好
步骤5/9 点击查看大图
然后拿出来揉5分钟，排掉气孔，切面，侧面看到气孔没有了就很好了，如果还有就继续揉多几下。
步骤6/9 点击查看大图
把面揉成长条，顺时针错开踩成麻花形状
步骤7/9 点击查看大图
完成后的样子！然后等水烧温，放入蒸锅第二次发酵10分钟左右，开大火蒸15分钟。蒸好后不要急着开盖，等5分钟后在打开，麻花馒头就完成了。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的麻花馒头，
最后一步点击查看大图
软软绵绵弹口，真的好棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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