草莓红薯大福
当草莓季遇上红薯季,会碰撞出怎样的美味呢?红薯版的草莓大福,你喜欢么? 这款大福是快手版的,无论是外皮还是夹馅,都比传统方法快捷方便许多,喜欢的朋友推荐一试哦!传统的一般是使用红豆夹心,我就地取材,改用红薯馅了,制作起来更加方便快捷,颜色也更好看。鲜甜多汁的草莓搭配上软糯Q弹的外皮,吃到根本停不下来!
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步骤1/17
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先来做红薯馅;
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步骤2/17
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蒸熟的红薯趁热去皮,碾压成泥,直接小火炒到不粘锅,可以成形的程度(也可以加油和糖按传统炒馅的方式,但我觉得直接吃就很好了,没必要增加负担);
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步骤3/17
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主料部分粉类和糖混合;
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步骤4/17
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加水、油;
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步骤5/17
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拌成均匀的粉浆;
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步骤6/17
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微波P100,2min;
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步骤7/17
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取出;
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步骤8/17
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搅拌一下;
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步骤9/17
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继续微波加热1min,至完全成熟;
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步骤10/17
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草莓洗净;
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步骤11/17
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去蒂;
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步骤12/17
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取一块准备好的红薯泥,摁扁;
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步骤13/17
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放上草莓;
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步骤14/17
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包裹草莓;
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步骤15/17
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面皮压扁;
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步骤16/17
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将草莓包起来;
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最后一步
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粘上椰蓉。
1.各家的微波炉功率不一样,加热时间要根据自己的情况调节,全部变透一边就成熟了,也可以自己揪一块尝尝;
2.面皮里面的糖量可以根据自己的口味调节;
3.外面裹椰蓉,否则会有点粘,不喜欢吃椰蓉的可以裹上熟的玉米淀粉;
4.包糯米皮的时候可以从草莓顶部往下推;
5.关于糯米皮的配方,试过纯糯米粉的,但个人比较喜欢这种添加玉米粉的,软硬适中,不会过于软趴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-03
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