李孃孃爱厨房之一一天使蛋糕卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋白 3个

、

低筋面粉 30g

、

淀粉 10g

、

白砂糖 35g

、

脆香李子 1个

、

柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先上一个成品图哦！制作天使蛋糕卷的材料：蛋白3个、低筋面粉30克、淀粉10克、白砂糖35克、脆香李子一个（这个李子是红色的，很好吃，非常的甜）。
步骤2/15 点击查看大图
蛋白里放一几滴柠檬汁(如果没有柠檬就放两滴白醋也行)。
步骤3/15 点击查看大图
准备35g的糖粉。
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用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，将三分之一的糖粉加入蛋白中，打至蛋白糊气泡变得细腻，
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然后再将剩余的三分之二的糖粉分两次加入蛋白中，打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挻立但是最尖处轻微下垂即可。
步骤6/15 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和淀粉，翻拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
在烤盘上铺上油纸，把脆香李子切成薄片放在上面，也切了一些小粒放在周围。
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把翻拌均匀的蛋白糊全部铺入烤盘中，刮平。
步骤9/15 点击查看大图
放入烤箱上下火，180度25分钟。(每家烤箱不一样，自己适当调节一下时间哦)
步骤10/15 点击查看大图
出炉倒扣，揭去油纸，卷好放入冰箱冷藏半小时定型后切成你喜欢的形状即可。（也可在蛋糕卷里放一些果酱类的食物和裹一些新鲜的水果，只要是你喜欢的都行，哈哈哈哈）
步骤11/15 点击查看大图
最后再多上几张美图供大家流口水哟！
步骤12/15 点击查看大图
成品图
步骤13/15 点击查看大图
芒果夹心天使蛋糕（做法都是一样的，只是这个里来夹了芒果粒，果酱，果酱是你喜欢的口味就行）还有就是这个切成块，上面的是卷，其实就是切成你个人喜欢的形状就行。
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成品图
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈