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干锅基围虾的做法

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干锅基围虾

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配菜(中级)

基围虾两斤

、

洋葱一个

、

藕一两节

、

黄瓜一根

、

干辣椒若干

、

辣椒油适量

、

花椒适量

、

蚝油适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备工作，基围虾去掉肠子背上剪一刀洗净沥干水洋葱切丁，藕和黄瓜切条腌一会
步骤2/10 点击查看大图
辣椒，花椒多准备一些生姜大蒜切好备用
步骤3/10 点击查看大图
将基围虾先炸一道放凉
步骤4/10 点击查看大图
之后再炸第二遍，油稍微放多一些炸过虾子的油基本上就不能要了，这个菜是比较浪费油的
步骤5/10 点击查看大图
再倒入干净的油加入之前准备好的佐料分别炒热，花椒和辣椒一起炒，生姜大蒜一起炒，洋葱单独炒，最后再混在一起倒入锅中加盐、胡椒酱油等佐料
步骤6/10 点击查看大图
加入自己家鲜炸的辣椒油和辣椒酱翻炒，炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
添适量水
步骤8/10 点击查看大图
倒入基围虾稍微热一下
步骤9/10 点击查看大图
再加入黄瓜条和藕条翻炒一下
最后一步点击查看大图
最后关火加入蚝油起锅放在电磁炉上小火边热边吃

小贴士

洋葱和蚝油是必不可少的，还可以加一点点甘草，吃到最后会有一点点甜甜的味道另外虾子一定要洗干净背上剪一刀好入味，必须分开两次炸，不可以偷懒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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