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脆底蜂蜜小面包

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安宝的虎妈

小时候妈妈经常会买一些脆底蜂蜜小面包回来，都是叫韩国馒头的，我至今也不明白为啥明明是面包要叫馒头呢，但是那布满芝麻又甜又脆的底、口感松软且扑鼻而来的蜂蜜香味却一直停留在我的脑海里。现在我自己为了安宝玩起了烘焙，总是尝试复制各种儿时最爱的味道给他。今天就尝试了这款韩国馒头。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面包体：高筋面粉 260g
、
面包体：低筋面粉 115g
、
面包体：全蛋液 56g
、
面包体：蜂蜜 55g
、
面包体：纯牛奶 160g
、
面包体：盐 4g
、
面包体：细砂糖 30g
、
面包体：干酵母 5g
、
面包体：黄油 25g
、
表面装饰：水 20g
、
表面装饰：蜂蜜 20g
、
表面装饰：玉米胚芽油 20g
、
表面装饰：白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

如果想底部更加硬脆，可以在刷底的蜂蜜水里加适量淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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