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正宗炝锅鱼(皮脆肉嫩)

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又是一道小时候记忆的菜,这道菜吃遍了很多地方的炝锅鱼,始终没有记忆中的味道,只能自己动手丰衣足食,请教了长辈,做出了最爱的鱼
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

不怕麻烦的可以正宗做法,见下步骤(跟上面的区别就是中间部分,其他不变哈) 1、干红辣椒下油锅炸脆,捞出 2、花生下油锅炸脆,捞出 3、将炸好的干红辣椒、花生,切碎依次撒在煎好的鱼身上 4、油锅里放入花椒变色出味后捞出,小火放入大蒜、姜片、汤汁,大火油冒即刻起锅浇鱼身上

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-02

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