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海鲜粒粒面

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形状独特的球状意大利面、健康优质的特级初榨橄榄油和新鲜营养的海鲜食材，组成这道可口诱人的意式海鲜粒粒面，一起学起来吧。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

粒粒面 100g

、

白葡萄酒 20ml

、

虾汤 30ml

、

欧芹 12g

、

蛤蜊 100g

、

虾肉 20g

、

乌鱼子 5g

、

盐 8g

、

特级初榨橄榄油 18ml

、

橄榄油 5ml

、

蒜 1瓣

、

干辣椒 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一平底锅，加热后放入粒粒面烤1分钟，倒入少许白葡萄酒
步骤2/8 点击查看大图
把粒粒面倒入一深锅中，将虾头和壳熬煮的高汤倒入锅中，汤汁淹没粒粒面，撒少许盐，煮20分钟
步骤3/8 点击查看大图
另取一锅，倒少许特级初榨橄榄油，放入欧芹碎、蒜和辣椒
步骤4/8 点击查看大图
再加入蛤蜊、白葡萄酒，加盖焖煮2分钟，待蛤蜊张口后，关火盛盘，汤汁待用
步骤5/8 点击查看大图
取一碗，倒入少许特级初榨橄榄油、蛤蜊汤汁，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
在煮好的面中，放入欧芹、虾肉和蛤蜊，煮1分钟
步骤7/8 点击查看大图
关火，倒入调好的酱汁，加少许盐和橄榄油，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
粒粒面盛盘，撒入乌鱼子碎、欧芹碎和特级初榨橄榄油，欧芹叶装饰，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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