猪肚鸡
在广东有道汉族名菜,有极为霸气的名字-“凤凰投胎”。据说用来食疗会让肤色红润光泽,美艳动人,它就是猪肚鸡。 浓郁的药材香味,鲜嫩的鸡肉和爽脆的猪肚,让汤汁变得香气馥郁。一碗鲜香的汤汁下肚,浑身就洋溢着饱饱的满足感。
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步骤1/5
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把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
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步骤2/5
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清洗猪肚,将整鸡塞入猪肚,在锅中炖煮三个小时
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步骤3/5
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把猪肚鸡取出,剪碎鸡和猪肚,取出鸡肚中的配料备用
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步骤4/5
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将所有食材重新放入汤中,继续炖煮20分钟
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最后一步
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出锅前加入小葱和盐调味
1.如果接受胡椒的气味,可以在其中放入适量胡椒,能够去除猪肚的腥味,其驱寒功效也更适合冬天食用。
2. 猪肚可先在冷水中浸泡约20分钟,能够去除浮在猪肚上的杂质。
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发布于 2016-12-02
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