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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛五花肉三斤

、

干辣椒节一把

、

花椒一小捏

、

八角一个

、

山柰两个

、

姜两小块

、

蒜十颗

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉选带筋的牛腩肉，洗净焯水，然后切小块。
步骤2/5 点击查看大图
热锅热油，入姜蒜、干辣椒、八角桂皮、花椒爆香，倒入切好的牛肉翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
加入少许料酒翻炒，太香了。然后加入适量的生抽翻炒，最后加少许老抽上色，倒入热水，水可以多一点。
步骤4/5 点击查看大图
把牛肉倒入砂锅，闷五个小时，肉软烂入味。
最后一步点击查看大图
炖好的牛肉每次吃面或吃粉舀一点，太棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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