蜂蜜柚子茶

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柚子一直是很喜欢的水果，味道清香，清燥降火，剥下柚子皮放在冰箱里还可以除味，用柚子皮煮水还能洗掉锈迹斑斑的锅哟……很早就想做蜂蜜柚子茶，但一直没有行动，这不，再不做就过了柚子季啦，动手吧！

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1小时以上

柚子一个

、

蜂蜜 2勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用盐抹在整颗柚子表面，搓掉外皮的蜡，再用削土豆皮的工具削下一片片柚子的黄色外皮（越薄越好），接着把削下来的黄色外皮放入清水中浸泡（水里可加点盐）半小时，然后拿出切成3cm左右的小细丝，如上图。
步骤2/9 点击查看大图
在第一步浸泡削下的黄色外皮那半小时里，可以拿碗去清理柚子肉啦！顺手掰的越碎越好。我买的是红柚，白柚也一样哦。看着柚子肉，好想吃掉啊……
步骤3/9 点击查看大图
把浸泡过的已经切成丝的柚子外皮放入沸水中焯至软（10分钟左右），盛出。这一步是为了再次去除一些苦味，也更清洁。你会发现这个水真的超级苦。是不是降火的话，喝这个最好呢～
步骤4/9 点击查看大图
掰好的柚子肉和焯水后盛出的柚子皮，是不是感觉人生都跟着美好起来了？
步骤5/9 点击查看大图
找一口干净的锅，放入柚子肉和焯好的柚子皮，以及适量冰糖（看个人口味）。加入刚好盖过食材的清水，开火煮。先大火煮开，然后调小火，1小时左右。这期间尽量别离开，因为要不断翻动锅里，防止粘锅。可以看点视频或边听歌边照看喔
步骤6/9 点击查看大图
1小时过后，如上图。哎，就这样看着一锅柚子变成了一个锅底那么点儿。不过这也预示着你大功告成啦！
步骤7/9 点击查看大图
盛出煮好的柚子，晾至冷（还剩一点温度也行），加入蜂蜜两勺（根据个人口味，喜欢蜂蜜味可以多加）。上图是加完蜂蜜后的。想吃，想吃～～
步骤8/9 点击查看大图
找一个密封性好的罐子装起来吧！然后放入冰箱冷藏，3天后就可以试喝啦～慢慢喝，再过些天，应该口味更佳。
最后一步点击查看大图
冲泡好的蜂蜜柚子茶，自己做的很清爽哟～就像泡其他茶一样，记得水温别太高。60～80摄氏度最好。

小贴士

1. 微博：家家花与厨 vx订阅号：家家花与厨有共同兴趣的朋友欢迎关注喔，有更多日常与更新。 2、柚子皮真的很苦很苦很苦，不爱苦味的可以少放点。蜂蜜都无法遮盖的苦。不过我喜欢 3、要晾至微热或冷却时再加入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。 4、喝自己做好的蜂蜜柚子茶，颜色也许不会很浓，但味道那叫清爽可口，你终于可以知道外面卖的果饮到底是添加了多少色素和添加剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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