大馄饨
最好吃的带馅儿美食,包子,饺子和馄饨,自己从未尝试过做馄饨,因为汤鲜,皮薄,馅儿大真的是很难做到啊!今天大胆的尝试一下,不错!营养美味
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步骤1/11
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高筋面粉加水、加少许盐,打入1个鸡蛋,和成稍微硬一点儿的面团,然后醒半小时以上
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步骤2/11
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猪肉剁碎,葱、姜切末,打入1个鸡蛋,使劲地往一个方向搅拌,中途可以加点清水,然后放生抽、盐、花椒粉、香油,继续搅拌,把肉馅儿打到筋滑状态
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步骤3/11
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平菇洗净,撕开,开水锅中焯熟,挤出水份,剁碎
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步骤4/11
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将剁碎的平菇加入肉馅儿中搅拌均匀。视个人口味可适当加点盐,肉馅拌好了
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步骤5/11
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醒好的面团,用擀面杖擀成薄片
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步骤6/11
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将薄厚均匀的面片切成大小均等的方形小面片
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步骤7/11
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面片中放入拌好的馅儿
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步骤8/11
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裹上面片,然后捏住两边对折
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步骤9/11
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馄饨包好了
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步骤10/11
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大馄饨准备下锅煮
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最后一步
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锅中加水烧开煮馄饨,另起锅加少许水烧开,并加入高汤和适量生抽,准备虾皮、紫菜、榨菜、香菜,调入碗中,煮熟的馄饨捞起,加入高汤,开吃喽
没有高汤可以直接用煮馄饨的汤,加入生抽和香油调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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